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Con masas compradas en el super podés preparar platos riquísimos en un abrir y cerrar de paquetes. Simplificá tus comidas, ¡es tiempo de descansar! Por Pía Fendrik. Fotos de Ángela Copello.

Tacos de guacamole y pescado

Ingredientes:

• 6 rapiditas
• 6 hojas de lechuga
• 3 paltas
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• 1 tomate picado
• ½ cebolla rallada
• ¼ morrón picado
• Sal
• Pimienta
• 3 filetes de merluza
• 1 taza de harina
• 1 taza de cerveza
• 1 atado de cilantro o perejil

Preparación:

Pisar la palta junto con el jugo y la ralladura de limón, el tomate, la cebolla, el morrón, sal y pimienta. Cortar los filetes en cubos y condimentar con sal y pimienta. Mezclar la harina, la cerveza fría y la sal. Pasar el pescado por esta mezcla y freír en abundante aceite caliente. Sobre cada rapidita, colocar la pasta de palta y agregar dos o tres cubos de pescado. Rociar con jugo de limón, aceite de oliva y abundante cilantro o perejil. Enrollar para comer.

Empanadas de atún en masa integral

Ingredientes:

• 12 tapas integrales para empanadas
• 2 latas de atún
• Ralladura de 1 lima
• Jugo de 1 lima
• 1 cdita. de wasabi
• en polvo
• 1 zanahoria rallada
• 1 taza de quinoa ya cocida
• 2 cdas. de semillas de sésamo
• 2 cdas. abundantes de ciboulette
• Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y colocar una cucharada de la preparación sobre cada tapa para empanadas. Cerrar como si fuese un paquete triangular y cocinar en el horno hasta que la masa esté dorada.

Strudel de verduras

Ingredientes:

• 1 masa para strudel
• 200 g de champiñones
• 50 g de hongos secos
• 1/2 morrón amarillo
• 1 cebolla
• 2 zucchini o zapallitos
• 1 zanahoria
• 2 cdas. de manteca
• 2 cdas. de semillas de amaranto
• 50 g de queso fresco
• 25 g de queso de rallar
• Sal y pimienta

Preparación:

Hidratar los hongos en agua tibia. Una vez hidratados, escurrir bien y procesar. Filetear los champiñones y picar el resto de las verduras. En una sartén con aceite de oliva, saltear las verduras hasta que estén apenas doradas. Agregar los hongos procesados y mezclar. Condimentar con sal y pimienta y dejar enfriar. Luego incorporar el queso fresco cortado en cubitos y el queso rallado. Desplegar la masa de strudel y disponer el relleno en el centro. Doblar los bordes hacia adentro, sobre las verduras, y enrollar. Pincelar con manteca y espolvorear con las semillas de amaranto. Cocinar en el horno durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

Ensalada con tiritas fritas

Ingredientes:

• 1 planta de lechuga mantecosa
• 1 planta de lechuga morada
• 12 tomates secos
• 2 pechugas de pollo
• 2 cdas. de miel
• 2 cdas. de ketchup
• 4 cdas. de salsa de soja
• 1 cda. de chile en polvo
• 6 crêpes
• 2 cdas. de aceite de oliva

Preparación:

Lavar y secar la lechuga. Hervir el pollo en caldo y, una vez cocido, dejar enfriar dentro del mismo caldo. Desmenuzar el pollo y reservar. Cortar los crêpes en tiras finas y freír hasta que estén doradas y crocantes. Hidratar los tomates en agua tibia durante 2 horas. Escurrir, condimentar con sal y pimienta, y cubrir con aceite de oliva. Disponer las hojas en una fuente y agregar luego el pollo y los tomates. Rociar con una vinagreta hecha con miel, ketchup, salsa de soja, chile en polvo y aceite. Por último, incorporar las tiritas de masa.

Crêpes de duraznos y naranjas

Ingredientes:

• 6 crêpes
• 6 cdas. de mermelada de duraznos
• 6 naranjas
• 3 cdas. de azúcar
• 200 cm³ de jugo de naranja
• 1 medida de Cointreau

Para decorar:

• 3 duraznos
• 1 taza de gajos de naranja
• Hojitas de menta, cantidad necesaria

Preparación:

Untar los crêpes con la mermelada. Agregar gajos de naranja y doblar por la mitad y, luego, otra vez por la mitad. Disponer en una sartén caliente, espolvorear con azúcar y rociar con el jugo de naranja. Una vez que la preparación esté bien caliente, agregar el Cointreau y flambear. Acompañar con duraznos quemados, gajos de naranja y hojitas de menta.

Tarta de cerezas

Ingredientes:

• 1 masa para tarta hojaldrada
• 250 cm³ de crema
• 70 g de azúcar
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 200 g de dulce de leche
• 400 g de cerezas
• 1 cda. de azúcar impalpable

Preparación:

Estirar la masa y cortar dos rectángulos. Encimarlos y cocinar en el horno a temperatura fuerte hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar, separar en dos capas y untar la primera con dulce de leche. Colocar encima la otra capa. Batir la crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté firme. Colocar dentro de una manga con pico rizado y hacer rosetones a lo largo de toda la tarta. Lavar y retirar el carozo de las cerezas y disponer sobre la crema. Espolvorear con azúcar impalpable.