En la trattoria Napolitana del barrio La Perla, en la ciudad costera de Mar del Plata, las cosas tienen que salir bien: la salsa de tomate no debe ser ni muy densa ni muy líquida, con el grado justo de acidez y de sal. El menú no incluye nada de cosas papocchias: ni milanesas, ni ribs, ni panqueques. El que quiere algo de eso se puede ir a otro restaurante sin problema, dirá el Chiche Vespolini; pero en su trattoria, que pidan las especialidades de la casa.

Los sorrentinos es la primera novela de la escritora argentina Virginia Higa. Publicada por primera vez en 2018, este año va por su decimoprimera reimpresión y sigue conquistando a los lectores.

El libro cuenta la historia de la familia Vespolini y del restaurante napolitano que inauguran en 1972. Orgullosos creadores de la primera receta de sorrentinos del mundo, el Chiche y su familia se verán entremezclados en historias de amor y desamor, de deudas, de muertes, de buenos y malos augurios, donde la trattoria será casi siempre el gran escenario.

La novela de Higa logra atrapar al lector por su escritura amable y una buena dosis de humor. Los personajes son encantadores y coloridos: desde la envidiosa hermana Carmela y la autoritaria Facha Farina, hasta el misterioso Elvio e inteligentísimo Pepé, cada uno de los miembros de la familia o sus amigos aportan riqueza al relato en su peculiar individualidad.

Durante todo el relato aparecen las supersticiones, las riñas, los chimentos y, por supuesto, la comida, una protagonista más. Aunque la historia pueda resultar por momentos algo redundante (no hay grandes nudos en la trama sino que, más bien, vamos siguiendo la vida de los Vespolini y sus vericuetos así como el desarrollo del restaurante), resulta divertidísimo espiar a esta familia italiana que se instala en la Argentina, aprender de su léxico familiar, verse espejado en uno y enojarse con otros y disfrutar de los sabores y aromas que evoca cada receta.

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